Recetas

INGREDIENTES:

• 6 kilos de carne.
• 6 chiles guajillo.
• 2 chile pasilla o chile ancho.
• 4 jitomates.
• 1 cebolla.
• 5 dientes de ajo.
• 2 ½ cucharadas de orégano.
• 2 cucharadas de PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.
• ½ cucharadas de comino.
• ¼ de cucharas de tomillo.
• ¼ de cucharada de jengibre.
• 1 hojas de laurel.
• 1 clavos de olor.
• ½ taza de vinagre.
• 1 cerveza clara.
• ABLANDADOR DE CARNES LA AURORA.
• Cilantro picado.
• Cebolla picada.

PREPARACIÓN:

• Poner a coser los chiles, recuerda quitar previamente las venas y las semillas para que no quede picoso; agregar el jitomate en agua previamente caliente hasta que este cosido o después de 30 minutos y reservar el agua
• Colar en un tazón grande la mezcla, lo que sobra en el colador se muele otra vez con un poco del agua que reservamos de los chiles
• En el vaso de la licuadora agregar todas las especias los ajo, el orégano la pimienta negra, el comino, el tomillo, el jengibre, los clavos y moler.
• Poner ambas mezclas juntas en un tazón grande para dejar reposar la carne por 1 día agregas el ABLANDADOR DE CARNES LA AURORA para que quede super suave, agregar sal suficiente, y la cerveza.
• Acomodar en una olla y poner coser a fuego lento durante una hora.
• Acompañar con el cilantro y la cebolla picada finamente, lo puedes comer en taco o en caldo.

INGREDIENTES:

• 4 pescados medianos, del tipo que más te guste.
• 2 ajos grandes.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1 ramito de perejil picado.
• 4 hojas frescas de albahaca bien picadas.
• Jugo de dos limones.
• HIERBAS FINAS LA AURORA.

PREPARACIÓN:

1. Picar perfectamente los 2 ajos mezclando con el aceite, perejil, albahaca, el jugo de limón
2. Deja reposar esta mezcla mientras limpias los pescados se les unta sal y PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA, HIERBAS FINAS LA AURORA para dar más sabor, agrega la mezcla de aceite y hierbas.
3. Se deja reposar durante una hora, puedes picar con un tenedor unas cuantas veces para asegurar que el sabor quede bien impregnado.
4. Después de asar en una parrilla o un sartén bien caliente dejando que doren por los dos lados.
5. Pueden acompañarlos con jitomates verdes Cherry o ensalada de lechuga.

Recuerda asar todos tus platillos con CARBON LA CAMPIÑA le dará un toque especial.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 1 kilo de Filete de cazón.
• 1 litro de cerveza oscura.
• 2 cucharadas de SABROSEADOR LA AURORA.
• 1 cucharada de SAZONADOR LA AURORA.
• ½ taza de perejil picado.
• ½ taza de jugo de limón.
• 1 Kg de camarón gigante o langostinos según sea el gusto.
• 2 cebollas grandes en cuadros.
• 2 pimientos rojos en cuadros.
• Aceite de maíz.
• 18 mejillones limpios.
• 6 cuadros de papel aluminio ALUMASS.
• 500 gr de calamar tipo americano.
• 2 chiles cuaresmeños.
• 3 pimientos rojos.
• 6 nopales grandes.
• 400 gr de papas cambray cocidas con todo y piel.
• 3 dientes de ajo picados.
• 8 cebollitas de Cambray picadas con todo y rabo.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la cerveza con el SABROSEADOR LA AURORA, el perejil y el limón.
2. Marinar los filetes de cazón por 2 horas en refrigeración.
3. Cocinar a la parrilla.
4. Colocar en palitos para brocheta previamente remojados, cuadros de cebolla, cuadro de pimientos y camarones limpios.
5. Espolvorear SAZONADOR LA AURORA y rociar con un poco de aceite.
6. Cocinar a la parrilla por 10 minutos aproximadamente.
7. Con ayuda del papel aluminio ALUMAS. Hacer sobrecitos con 3 mejillones cada uno, cocinar a la parrilla por 6 minutos o hasta que el sobre se infle.
8. Limpiar los calamares, cortarlos a la mitad y con un cuchillo marcar la superficie con una cuadrícula, sin cortar completamente
9. Cocinar en la parrilla a fuego medio, de manera que se enrosque el calamar, dejando al descubierto los cuadritos de la superficie
10. Cortar en triángulos y colocarlos en una fuente, espolvorear con sal y pimienta
11. Asar el chile cuaresmeño, desvenarlo y despepitarlo y picar en julianas muy finas
12. Agregar a los calamares
13. Desvenar y despepitar el pimiento rojo, cortar en tiras no muy delgadas, agregar a los calamares
14. Asar los nopales hasta que estén muy cocidos y deshidratados, cortar en tiras delgadas, agregar a los calamares
15. Incorporar las cebollitas a la fuente, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva
16. Mezclar perfectamente y servir.

Recuerda asar todos tus platillos con CARBON LA CAMPIÑA le dará un toque especial.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

Para la masa

• 400g de harina de trigo.
• 1 taza de agua tibia.
• 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva.
• 7g de levadura de cerveza o un sobre.

Para la salsa

• 1 lata de tomate triturado.
• Orégano seco.
• Hojas de laurel.
• HIERBAS FINAS LA AURORA.

Para cubrir

• 250g de mozzarella rallada
• 150g de pepperoni
• CHILE TRITURADO LA AURORA.

PREPARACIÓN:

Elaboración de la masa

1. Coloca la harina de trigo en un recipiente haciendo una forma de volcán, agrega la levadura en medio.
2. Agregar el aceite de oliva o de girasol y el agua tibia (que sea más caliente que fría) deja reaccionar la levadora dos minutos.
3. Mezcla con tus manos y amasa durante varios minutos hasta obtener una masa suave.
4. Haz un bollo y deja reposaren un tazón con un poco de aceite en las paredes, tapado durante 60 minutos o hasta que duplique su volumen en un lugar cálido lejos de la corriente de aire.
5. Esparce la superficie de trabajo con harina y estira la masa con un rodillo hasta lograr un círculo del tamaño de la pizzera que vayas a
6. Engrasa con aceite la pizzera y coloca allí la maza estirada. Marca los bordes y echa un hilo de aceite en la superficie de la masa.
7. Precalienta el horno a 200º C.

Elaboración de la salsa

1. Coloca un colador fino sobre un recipiente y echa el tomate triturado. Deja reposar durante 15 minutos para que se escurra el líquido y quede mucho más consistente.
2. Tira el líquido y pasa el tomate a un recipiente, agrega las especias al gusto y mezcla, deja cocinar por 15 minutos.

Armado y cocción

1. Hecha por encima de la masa pon un poco la salsa de tomate y Espolvorea la masa de pizza con un poco de queso 
2. Termina de colocarle el queso mozzarella y las rodajitas de pepperoni a la pizza
3. Lleva a horno durante 20 minutos o hasta que esté dorada o de tu gusto
4. Retira, corta en porciones y esparce un poco de aceite de oliva y HIERBAS FINAS LA AURORA.
5. Acompáñala con CHILE TRITURADO LA AURORA.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas cortadas a la mitad.
• 1/4 taza de aceite de oliva.
• 2 limones grandes.
• SAL CON CEBOLLA LA AURORA
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.
• Romero fresco.

PREPARACIÓN:

1. En un tazón pequeño mezclar el aceite, el limón, la SAL CON CEBOLLA, la PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA y el romero finamente picado y mezclar bien.
2. Coloque el pollo en un plato de vidrio, agregar el adobo por ambos lados.
3. Refrigérelo durante 30 minutos.
4. Retire el pollo del adobo. Y puedes agregar más SAL CON CEBOLLLA LA AURORA para obtener más sabor.
5. Sobre una parrilla cocine a fuego medio durante 8 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido, volteándolo frecuentemente. Para que no se queme.
6. Acompañar con pasta y vegetales para hacer una comida completa

Recuerda asar todos tus platillos con CARBON LA CAMPIÑA le dará un toque especial.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 1 kg de Camarón fresco.
• 4 ½ limones grandes.
• 4 chiles serranos.
• Cilantro 
• 2 dientes de ajo.
• 1 pepino.
• 1 cebolla morada.
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.
• Sal

PREPARACIÓN:

1. El camarón fresco hay que limpiarlo quitarle la piel, las patitas, hacerle un pequeño corte por la parte de arriba y quitar el hilo negro.
2. En un tazón poner los camarones, agregar el jugo de 3 ½ limones, cubrimos y refigurar por 15 minutos.
3. En la licuadora poner el chile serrano en trozos, el cilantro, los dientes de ajo, un limón y licuamos hasta tener una mezcla homogénea.
4. Picar la cebolla en julianas y al pepino hay que pelarlo, quitarle las semillas picar en cubos
5. Sacamos del refrigerador el camarón y agregamos la salsa que anteriormente hicimos, junto con la sal y la PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA e incorporamos la cebolla y el pepino mezclamos bien.
6. Servir en tostadas con cilantro picado en la parte superior y un poco de chile serrano picado finamente y un poco de PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• AJO GRANULADO LA AURORA.
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.
• 20 g de queso parmesano rallado.
• 1/4 manojo de perejil fresco.
• Pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180°.
2. Pica finamente el perejil y Reserva.
3. Corta la barra de pan en rebanadas no mayores a dos dedos de grosor.
4. En un tazón agrega la mantequilla, la sal y pimienta. Mezcla hasta incorporar todo, agrega el queso y el AJO GRANULADO LA AURORA.
5. Cuando tengas una pasta cremosa agrega perejil.
6. Unta la pasta por ambos lados de cada rebanada de pan y ponlas a hornear por 10 minutos a 180° o hasta que estén crujientes.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 2 piezas Huevo.
• 1 ½ taza de leche.
• 1 cucharadita Esencia de vainilla.
• Pan de caja.
• 4 cucharadas Mantequilla.
• ¼ de Taza Azúcar.
• CANELA MOLIDA LA AURORA.
• Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. En un tazón mezclar los huevos con una cucharada de azúcar batir bien y agregar poco a poco la Leche, la esencia de vainilla y una pizca de sal.
2. Humedece cada rebanada de pan en la mezcla.
3. Humedece cada rebanada de pan en la mezcla y fríe las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas.
4. En un tazón el azúcar con la canela y espolvorea cada rebanada de pan por ambos lados. Acompaña con frutas y ofrece.
5. Hacer una mezcla de CANELA MOLIDA LA AURORA y pasar las rebanadas de pan.
6. Acompañar con frutos rojos y decorar con menta y miel.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 3 cucharadas de CHILITO LIMÓN LA AURORA.
• ½ onza de jugo de mango.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 onza de mezcal.
• 1½ onza de jugo de limón.

PREPARACION:

1. Poner todos los ingredientes en una licuadora, moler hasta que se mezclen y se vuelva tipo frappé con el hielo.
2. Escarchar la copa con CHILITO LIMÓN LA AURORA, introducir el frappé en la copa y decorar con menta.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne para asar.
• Cerveza clara.
• SAL CON AJO LA AURORA
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.
• Jugo maggi.
• Limón.

PREPARACIÓN:

• En un recipiente poner la cerveza, la SAL CON AJO LA AURORA, PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA, el jugo maggi y mezclar bien.
• Agregar la carne y dejar reposar unos minutos.
• Poner a freír por 3 minutos de cada lado y retirar del fuego.
• Acompañar con frijoles, arroz, tortillas y salsa.

Recuerda asar todos tus platillos con CARBON LA CAMPIÑA le dará un toque especial.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 4 filetes de pescado.
• 1 cucharadita de AJO GRANULADO LA AURORA.
• ¼ de cucharadita de sal de grano.
• 2 chiles guajillos desvenados, hervidos en agua caliente y escurridos.
• 1 cucharada de SAZONADOR LA AURORA.
• ½ cucharadita de PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.
• ½ taza de agua.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza de piña cortada en trozos regulares.
• 1 taza de queso manchego rallado.
• 2 limones.
• 10 tortillas de harina.
• 2 limones cortados en mitades sin semillas.
• Guacamole al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Exprime el jugo de limón sobre los filetes de pescado, espolvorea AJO GRANULADO LA AURORA y sal de grano.
2. En una licuadora, coloca los chiles guajillos y el SAZONADOR LA AURORA junto con la PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA y el agua; muele muy bien hasta obtener una salsa.
3. Vierte la salsa sobre los filetes de pescado y déjalos reposar unos minutos mientras calientas un sartén con el aceite de oliva.
4. Asa por cada lado los filetes de pescado junto con la piña, hasta quedar bien dorados.
5. Coloca en cada tortilla de harina una porción generosa de guacamole y el filete de pescado asado al pastor con la piña; espolvorea el queso al gusto, y cubre con otra tortilla de harina.
6. Calienta en un comal o sartén a fuego medio, por cada lado hasta dorar y el queso se derrita.
7. Corta por la mitad cada gringa, sirve acompañada con más guacamole y limones.

Recuerda asar todos tus platillos con CARBON LA CAMPIÑA le dará un toque especial.

¡A DISFRUTAR!

INGREDIENTES:

• 20 a 22 tortillas de maíz.
• 4 gramos de PIMIENTA Y LIMON LA AURORA.
• 170 gramos de chicharrón, picado en cuadritos
• ½ cebolla morada.
• ½ kilo de tomates verdes, sin cascara y picado en cuadritos.
• ¼ de taza de cilantro, picado finamente.
• 2 chiles jalapeños o serranos, desvenados y picados finamente.
• 2 cucharas de aceite de oliva.
• Exprimir 2 limones y obtener el jugo.
• 1 pizca de sal de grano

PREPARACIÓN:

• Toma un tazón y mezcla el chicharrón, los tomates, la cebolla, el cilantro y el chile.
• De manera separada mezcla el aceite de olivo con el jugo de limón, una vez que ya esté agrega toda la mezcla del tazón del chicharrón.
• Posteriormente agrega la sal de grano con la PIMIENTA Y LIMON LA AURORA.
• Deja reposar, para que se congenie todas las mezclas de sabor.
• Por último, sírvelo con tortillas de maíz.

¡A DISFRUTAR!