GRINGA DE PESCADO AL PASTOR (SAZONADOR LA AURORA)

INGREDIENTES:

• 4 filetes de pescado.
• 1 cucharadita de AJO GRANULADO LA AURORA.
• ¼ de cucharadita de sal de grano.
• 2 chiles guajillos desvenados, hervidos en agua caliente y escurridos.
• 1 cucharada de SAZONADOR LA AURORA.
• ½ cucharadita de PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA.
• ½ taza de agua.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza de piña cortada en trozos regulares.
• 1 taza de queso manchego rallado.
• 2 limones.
• 10 tortillas de harina.
• 2 limones cortados en mitades sin semillas.
• Guacamole al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Exprime el jugo de limón sobre los filetes de pescado, espolvorea AJO GRANULADO LA AURORA y sal de grano.
2. En una licuadora, coloca los chiles guajillos y el SAZONADOR LA AURORA junto con la PIMIENTA NEGRA MOLIDA LA AURORA y el agua; muele muy bien hasta obtener una salsa.
3. Vierte la salsa sobre los filetes de pescado y déjalos reposar unos minutos mientras calientas un sartén con el aceite de oliva.
4. Asa por cada lado los filetes de pescado junto con la piña, hasta quedar bien dorados.
5. Coloca en cada tortilla de harina una porción generosa de guacamole y el filete de pescado asado al pastor con la piña; espolvorea el queso al gusto, y cubre con otra tortilla de harina.
6. Calienta en un comal o sartén a fuego medio, por cada lado hasta dorar y el queso se derrita.
7. Corta por la mitad cada gringa, sirve acompañada con más guacamole y limones.

Recuerda asar todos tus platillos con CARBON LA CAMPIÑA le dará un toque especial.

¡A DISFRUTAR!

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