Poner a coser los chiles, recuerda quitar previamente las venas y las semillas para que no quede picoso; agregar el jitomate en agua previamente caliente hasta que este cosido o después de 30 minutos y reservar el agua
Colar en un tazón grande la mezcla, lo que sobra en el colador se muele otra vez con un poco del agua que reservamos de los chiles
En el vaso de la licuadora agregar todas las especias los ajo, el orégano la pimienta negra, el comino, el tomillo, el jengibre, los clavos y moler.
Poner ambas mezclas juntas en un tazón grande para dejar reposar la carne por 1 día agregas el ABLANDADOR DE CARNES LA AURORA para que quede super suave, agregar sal suficiente, y la cerveza.
Acomodar en una olla y poner coser a fuego lento durante una hora.
Acompañar con el cilantro y la cebolla picada finamente, lo puedes comer en taco o en caldo.